Nombre científico: Prunus amigdalus
Nombre común: Almendro.
Es originario del oeste de Asia. Altura 7m.
Es un árbol de hoja caduca. Cuando es joven, la corteza del tronco es verde y lisa, pasando a ser muy agrietada, rugosa y de color marrón grisáceo cuando el árbol es adulto. Posee raíces profundas y poco ramificadas. Las flores blancas y rosa pálido son polinizadas por abejas.
El fruto es una drupa carnosa dehiscente a la madurez. La parte comestible del fruto es la semilla que se aloja en el interior. Las semillas peladas se pueden tostar, laminar o elaborar harinas. Constituye un alimento energético y muy nutritivo.
Variedad Non Pareil.